[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Cinnamon Roll (Tarçınlı Rulo)
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket instant maya ( ya da yarım paket yaş maya)
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
4 su bardağı un
İçi için;
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (2,5 yemek kaşığı)
5 yemek kaşığı tarçın
Sosu için;
1 paket labne peyniri (200 gr)
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Hamurumuz için süt, yumurta, şeker ve mayayı uygun bir karıştırma kabına alıp el çırpıcısıyla karıştıralım.
Tereyağını ekleyelim el çırpıcısıyla ezip parçalayalım.
Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. 📌
Ekstradan un eklemeyelim hamur yapışkan bir hamur mayalandığında düzelecektir.
Hamurumuzu çektire çektire 10 dk yoğuralım.
Toparladığımız hamurun üzerini streçleyip, temiz bir bez örterek 1 saat oda sıcaklığında mayalandıralım.
Sürenin sonunda mayalanan hamuru açmak için tezgahımızı yağlayalım.
Hamuru tezgaha alıp önce elimizle genişletelim ardından merdane ile ince olacak şekilde büyük bir hamur açalım. Kenar kısımlarını düz yapalım.
Hamurun üzerine sırasıyla tereyağı, toz şeker ve tarçın koyalım.
Ardından hamuru rulo yapalım ve 3 parmak genişliğinde hamuru ip yardımıyla bölelim.
Bu aşamada bıçakta kullanabilirsiniz. Hamurun ezilmemesi için ip kullanımı tercihimdir.
İçi gözükecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız tepsiye, aralarında boşluk olacak şekilde dizelim.
Üzerini kapatıp tepside de yarım saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 180 derecede 25 dk pişirelim.
Sosumuz için uygun bir kapta tereyağı ile labne peynirini çırpalım .
İçerisine vanilya ve pudra şekerini ilave ederek krema kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.
Fırından çıkardığımız rollların ilk sıcaklıkları çıkınca sosu üzerine gezdirelim ve servis edelim.
Afiyet olsun.