Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

~~Ada~~ · 25 Ekim 2022, 14:13

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

▪Malzemeler
▪2 adet kuru soğan
▪1 su bardağı pirinç
▪1 tatlı kaşığı tarçın
▪1 tatlı kaşığı karabiber
▪1 tatlı kaşığı toz şeker
▪tuz
▪yarım demet maydanoz
▪bir kaç dal taze nane
▪1 tatlı kaşığı kuru nane
▪yarım kahve fincanı kuş üzümü
▪yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
▪1 büyük domates
▪1 çay bardağı zeytinyağı

▪Zeytinyağlı biber dolmasında kullandığım iç harcının aynını kullandım. Bunun için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
▪Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır.
▪Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
▪Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz (yaprağınızın tuzuna göre ayarlayın, çok tuzlu ise hiç kullanmayın) ilave edilir.
▪Karıştırılarak ocaktan alınır.
▪Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır.
▪Salamura yapraklar yıkanarak varsa fazla tuzu gitmesi için suda bekletilir.
▪Daha sonra hazırlanan iç harcından her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar bırakılarak yapraklar sarılır.
▪Tencerenin tabanı kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtülür ( Dibinin tutma ihtimaline karşı).
▪Sarılan yapraklar tencereye yerleştirilir.
▪Tüm yapraklar yerleştirildikten sonra üzerine yine yaprak kapatılır.
▪Böylelikle buharı içeride kalacağı için hem daha kolay pişecektir. ▪Hem de en üstteki yaprakların rengi daha yeşil kalacaktır.
▪Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
▪Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
▪Pişerken suyunu kontrol ederek susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.
▪Soğuduktan sonra servis edilir, afiyet olsun.

**S4S** · 25 Ekim 2022, 17:08

Yapsanda Yesek Ya @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

~~Ada~~ · 25 Ekim 2022, 18:44

Alıntı:

S4S Nickli Üyeden Alıntı

Yapsanda Yesek Ya @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Zahmetli Bu başka bir şey iste

25 Ekim 2022, 14:13	#1
~~Ada~~ ~~BANLI ÜYE~~	Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi ▪Malzemeler ▪2 adet kuru soğan ▪1 su bardağı pirinç ▪1 tatlı kaşığı tarçın ▪1 tatlı kaşığı karabiber ▪1 tatlı kaşığı toz şeker ▪tuz ▪yarım demet maydanoz ▪bir kaç dal taze nane ▪1 tatlı kaşığı kuru nane ▪yarım kahve fincanı kuş üzümü ▪yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık ▪1 büyük domates ▪1 çay bardağı zeytinyağı ▪Zeytinyağlı biber dolmasında kullandığım iç harcının aynını kullandım. Bunun için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. ▪Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır. ▪Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur. ▪Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz (yaprağınızın tuzuna göre ayarlayın, çok tuzlu ise hiç kullanmayın) ilave edilir. ▪Karıştırılarak ocaktan alınır. ▪Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır. ▪Salamura yapraklar yıkanarak varsa fazla tuzu gitmesi için suda bekletilir. ▪Daha sonra hazırlanan iç harcından her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar bırakılarak yapraklar sarılır. ▪Tencerenin tabanı kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtülür ( Dibinin tutma ihtimaline karşı). ▪Sarılan yapraklar tencereye yerleştirilir. ▪Tüm yapraklar yerleştirildikten sonra üzerine yine yaprak kapatılır. ▪Böylelikle buharı içeride kalacağı için hem daha kolay pişecektir. ▪Hem de en üstteki yaprakların rengi daha yeşil kalacaktır. ▪Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir. ▪Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. ▪Pişerken suyunu kontrol ederek susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm. ▪Soğuduktan sonra servis edilir, afiyet olsun.
	Alıntı Yap

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi)