Pezzik Cacığı Tarifi İçin Malzemeler
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
adet
soğan
1/2
su bardağı
pilavlık bulgur
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
adet
közlenmiş kırmızı biber
1
adet
pancar
(haşlanmış, suyuyla birlikte)
4-5
yemek kaşığı
çırpılmış yoğurt
1
avuç
doğranmış maydanoz

Pezzik Cacığı Tarifi Nasıl Yapılır?
Pancarları haşlayın ve suyuyla birlikte kenarda bekletin.
Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Ardından bulguru da ekleyip kavurmaya devam edin. 2 dakika sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Közlenmiş ve doğranmış kırmızı köz biberleri de ekledikten sonra haşlandıktan sonra küçük doğranmış pancarları ve haşladığınız suyundan üzerini kapatacak kadar ekleyin.
Bulgurlar pancarın suyunu çektikten ve yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis etmeden önce üzerine çırpılmış yoğurt ve doğranmış maydanoz ekleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.