[Human ✓ 1]

Tatlı deyince akla ilk gelenlerden biridir Şekerpare… İrmikli yapısıyla ağızda dağılan dokusu, limon aromalı şerbetiyle damağı saran o eşsiz uyumu herkesin kalbini fetheder. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu geleneksel tatlı, bayram sofralarının, özel günlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Malzemeler

Hamur için:

200 g oda sıcaklığında tereyağı

2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

½ su bardağı irmik

½ su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)

1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbet için:

4 su bardağı toz şeker

4,5 su bardağı su

1 dilim limon

Üzeri için:

Ayrılan yumurta sarısı

Bütün fındık, badem veya ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika orta ateşte kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamuru Yoğurun: Yoğurt, sirke ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırıp 2 dakika bekleyin. Ardından tereyağı, 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazı, pudra şekeri ve irmiği ekleyip karıştırın. Vanilin ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz ortalarına fındık, badem veya ceviz yerleştirin.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Şerbetleme Sıcaklığı: Tatlılar sıcak, şerbet soğuk olmalı. Bu, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.

Hamur Kıvamı: Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Unu kontrollü ekleyerek bu kıvamı yakalayın.

Dinlendirme: Şerbetledikten sonra tatlıları en az 1 saat dinlendirin. Bu, şerbetin tamamen emilmesini sağlar ve tatlının lezzetini artırır.

Umarım bu tarifi dener ve en az benim kadar seversiniz.

Şekerparenizi pişirdikten sonra yorumlarınızı mutlaka bekliyorum!

Denerseniz fotoğrafını benimle paylaşmayı unutmayın. Sizin ellerinizden nasıl çıkacak çok merak ediyorum!

Afiyetle, sevgiyle kalın!

Benzer Konular:

• Fırın Sebzeli Armutlu Salata Tarifi
• Sarımsak Sevenler İçin Lezzetli Yemek Tarifleri
• Güllaç Tarifi
• Kabak çiçeği dolması tarifi
• Menemen tarifi: Kıymalı, peynirli, soğanlı, kışlık, nefis menemen tarifleri