08 Şubat 2024, 18:32
|
#1
|
|
Limon Kremalı Haşhaşlı Kek.
Limon Kremalı Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır?
Müjgan Yurtseven'den oldukça lezzetli bir tarif: Limon kremalı haşhaşlı kek...
Tarif defterimden; Limon aromasının ön planda olduğu hafif ve leziz peynir kremalı haşhaşlı kek…
Kısa bir not: Üzerindeki kremayı arzu ettiğiniz diğer kek veya muffinlerde kullanabilirsiniz.
Servis: 25 cm'lik kelepçeli kalıp
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Limon kremalı haşhaşlı kek için malzemeler:
200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı, kalıba sürmek için
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr tereyağı, oda ısısında
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
Üzerinin kreması için:
- 1/2 limon suyu
- 1 paket labne peynir
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzerine:
1 limon kabuğu, rendenin iri tarafıyla rendelenmiş
Limon kremalı haşhaşlı kek yapılışı:
Yumurta, tereyağı ve sütü yarım saat önceden oda ısısına alın. 25 cm'lik kelepçeli kek kalıbının her tarafına 1 tatlı kaşığı tereyağı sürüp tabanı ve yanlarını fırın kağıdı ile kaplayın. Yumurtalar ve toz şekeri karıştırma kabına alarak mikserin yüksek deviri ile kremamsı hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave ederek homojen kıvam alana kadar 2-3 dakika daha çırpın. Sütü ekleyip bu aşamadan itibaren el çırpıcısı ile karıştırın. Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve haşhaşı harmanlayıp eklerken bir yandan koyu krema kıvamını alana kadar karıştırın. Kek hamurunu kalıba dökerek 175 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin (fırın ısıları markalara göre farklı olabileceğinden kek pişirdiğiniz ısıya ayarlayın), bu süre sonunda kürdan batırdınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Pişen keki tamamen soğuyana kadar kalıpta bekletin. Kreması için tüm malzemeleri derin bir kaba alarak homojen kıvam alana kadar mikserle çırpıp soğuyan kekin üzerine spatula yardımıyla sürün. Yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra kalıptan servis tabağına geçirin, rendelenmiş limon kabuklarıyla süsleyin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
________________
"𝐻𝑒𝑟𝑘𝑒𝑠𝑖𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑖𝑛𝑎 𝑔𝑖𝑡𝑚𝑒𝑘 𝑖𝑠𝑡𝑒𝑑𝑖𝑔𝑖 𝑏𝑖𝑟𝑖𝑙𝑒𝑟𝑖 𝑣𝑎𝑟𝑑𝑖𝑟, 𝑔𝑒𝑐𝑒𝑛𝑖𝑛 𝑢𝑐𝑢, 𝑠𝑎𝑏𝑎ℎ𝑖𝑛 𝑘𝑜𝑟𝑢, 𝑐𝑒ℎ𝑒𝑛𝑛𝑒𝑚𝑖𝑛 𝑑𝑖𝑏𝑖 𝑏𝑖𝑙𝑒 𝑜𝑙𝑠𝑎..."
|
|
|