Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı



Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler
Kahveli mus için:

2 yemek kaşığı tereyağı
3.5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı konyak
2 yemek kaşığı hazır kahve
4 adet yumurta beyazı
2 adet yumurta sarısı
Çikolatalı puding için:

2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
500 ml süt
75 g şeker
25 g kakao
50 g bitter çikolata
Süslemek için:

Çıtır granola
Çikolata rendesi
Çıtır gofret/krep (Tercihe bağlı)

Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı Nasıl Yapılır?

Yumurta sarılarını beyazlayana kadar yaklaşık 1 dakika süreyle çırpın ve mısır nişastası ile sütten 3-4 kaşık ilave ederek pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
Kalan sütü, şeker ve kakaoyu tencereye alarak kaynatmadan ısıtın ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ve çırparak ekledikten sonra ateşe koyun ve çırparak kaynama seviyesine getirin.
Kaynadıktan sonra koyulaşana kadar 1-2 dakika süreyle çırparak pişirmeye devam edin. Son olarak bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırarak eritin.
Pudingi servis bardaklarının yarılarına gelecek şekilde aktarın ve üstlerine değecek şekilde streç film koyduktan sonra ılınınca buzdolabına alarak 1-2 saat süreyle soğumaya bırakın.
Kahveli mus için tereyağı, 3 yemek kaşığı şekeri ve kahveyi çok ısıtmadan benmaride eriterek konyak ilave edin. Yumurta sarılarını karışıma ilave ederek hızlıca çırpın.
Başka bir kapta yumurta beyazlarını 1 tatlı kaşığı toz şeker ile çırparak sert köpük haline getirin ve kahveli karışımı yumurta köpüğünü söndürmemeye özen göstererek karıştırın.
Kahveli musu bir kaşık veya krema torbası ile soğumuş çikolatalı pudinglerin üzerine paylaştırın.
Üzerine çıtır granola, çikolata rendesi ve arzu edilen çıtır gofret/krep dantel türü ilave ederek servis edin.