Tüketiciler tarafından kullanımı tercih edilmeyen ve genelde çöpe atılan kavun kabuğunun sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır. Kavun kabukları kurutularak toz halinde tüketilebilir. Kavun kabuğu yüksek oranda diyet lifi içeriğine sahiptir. Bu özelliği ile kavun kabuğu: Kalın bağırsakta oluşabilecek hastalıkları önler, tokluk süresini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olur, kan şekerini düzenleyerek diyabet oluşumunu önler ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.