Günümüzde tüketiciler tarafından sağlığa faydalı besin grupları tercih edilir. Kavun çekirdekleri yüksek oranda biyoaktif bileşenlere sahiptir. İçeriğinde; Potasyum, lif, kalsiyum, magnezyum, bakır, çinko, demir, fosfor mineraller ile B ve C vitaminlerini bulundurur. Ayrıca iyi bir protein kaynağıdır. Kavun çekirdeği kurutularak toz halinde tüketilebilir. İçerdiği vitamin ve minerallerle önemli bir besin takviyesi olan kavun çekirdeği sağlık için fayda sağlayacak etkiye sahiptir. Kavun çekirdeğinin sağlık üzerinde etkilerinden bazıları şu şekilde sıralanabilir:

Diyet Lifi İçerir: Diyet lifi sindirim enzimlerine dirençli gıda bileşenleridir. Fonksiyonel özellikleri bulunan diyet lifinin sağlık üzerine olumlu pek çok özelliği vardır. Diyet lif bileşenleri kalın bağırsak fonksiyonlarını düzenler, vücutta glukoz ve lipid metabolizması üzerinde etkilidir ayrıca minerallerin emilimini sağlar. Kalın bağırsakta oluşan bazı hastalıklar, kardiyovasküler hastalıklar (kalp ve damar), diyabet (şeker hastalığı) ve kabızlığa karşı etkilidir. Kavun çekirdekleri iyi bir diyet lifi olmasıyla insan sağlığına olumlu etkileri bulunan bir besin grubudur.

Kalsiyum Kaynağı: Kavun çekirdeği iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Bu özelliği ile kemiklerin büyüme ve gelişmesini destekler.
Demir Kaynağı: Demir vücutta kan kan hücresi yapımında görev alır. Demir eksikliği sonucunda vücutta alyuvar üretimi azalır. Buna bağlı olarak hücre, doku ve organlara taşınan oksijen miktarında azalma gerçekleşir. Hücre, doku ve organlara taşınan oksijen miktarındaki azalma demir eksikliği anemisi gibi bazı hastalıkların oluşmasına neden olur. Kavun çekirdekleri vücuda demir alımını destekler, vücutta demir eksikliğine bağlı oluşabilecek hastalıkların önlenmesini sağlar.

B ve C Vitamini Kaynağı: Vitaminler vücudumuzu dinç tutmak için gerekli olan besin maddeleridir. B ve C vitaminleri vücutta depo edilemeyen, günlük olarak dışarıdan alınması gereken vitaminlerdir. Kavun çekirdeği iyi bir C vitamini kaynağıdır. Antioksidan etki gösteren C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun savunma mekanizmasını destekler ve vücudu hastalıklara karşı korur. B vitamini kendi içerisinde B1, B6 ve B12 olarak üç gruba ayrılır. Kavun çekirdeği içerisinde bulunan B vitamini sayesinde hücreleri yeniler, vücuda enerji verir, unutkanlık ve yorgunluğa iyi gelir. Ayrıca tırnakları ve saçları güçlendirerek saç ve tırnak sağlığını destekler.

Probiyotik Etki Gösterir: Probiyotikler, vücutta bağırsak mikrobiyotasını dengeleyen, düzenleyen, yararlı ve canlı mikroorganizma içeren gıdalardır. Kavun çekirdekleri iyi bir probiyotik kaynağı olmasıyla; kabızlığı önler, bağışıklık sistemini güçlendirir, Bve K vitamini üretimi ve emilimini destekler, alerji belirtilerini azaltır ve cilt elastikiyetini destekler.