02 Ağustos 2021, 01:53 | #1 |
2 Ağustos 2021 Günün Yemeği
Testi Kebabı [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Malzemeler 1 kilogram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti) 500 gram domates 500 gram arpacık soğan 20 adet sarımsak 6 adet orta boy yeşil biber 250 gram tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Testinin ağzını kapatmak için: 1 adet ekmek hamuru Püf Noktası Pişirme esnasında kabarcık yapmaması için ekmek hamurunu birkaç yerinden delin. Testi Kebabı Pişirme Önerisi Arzu ettiğiniz ve tadını sevdiğiniz baharatları kebaba ekleyebilirsiniz. Nasıl Yapılır? Kabuğunu soyduğunuz domates ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz sebzeleri etle birlikte harmanlayın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz testinin tabanına tereyağının yarısını alın. Baharatlarla harmanlanmış etli ve sebzeli karışımı, testiye doldurun. Üst kısmına küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin. Testinin üzerini ekmek hamuruyla kapatarak et ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlayın. Odun ateşinde tadı mükemmel olan yemeği, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte, fırında ise yaklaşık 90 dakika pişirin. Pişme işlemi ardından bohum yerinden kırdığınız testinin içindeki kebabı, servis tabağına alın. Çoban salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun. Alıntıdır.
________________
❤ B ❤ |
|
|
Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi) | |
|
|