18.12.2021 Günün Yemeği

Oktayy · 18 Aralık 2021, 00:46

Cacıklı Arap köftesi tarifi

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler:

200 gram yağsız kıyma(çiğ köftelik hazırlanmış)
1 su bardağı kaynar su
2 su bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı(kızartmak için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı(kızartmak için)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber(kızartmak için)
1 tatlı kaşığı pul biber(kızartmak için)
1 çay kaşığı karabiber(kızartmak için)

Cacık için:

1/2 kg. ıspanak (ya da semizotu)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir)

Sebzesiyle, köftesiyle, mis gibi cacığıyla tek başına dev bir menüye dönüşen, hem çok besleyici hem de doyurucu bir tarif geliyor. "Akşama ne pişirsem?" diye düşünenler bu tarifte buluşuyor.

Nasıl Yapılır?

Temizlediğiniz ıspanakları iki parmak genişliğinde kesin ve zeytinyağıyla kavurmaya başlayın. Tuz ekleyip ocaktan alın ve soğuması için bir kaseye alın. Geniş bir kaba bulguru aktarıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Ardından köftelik malzemelerin hepsini üzerine ekleyin ve yoğurun. Harç kurudukça üzerine azar azar su ilave etmeye devam edin. Sakız gibi bir kıvama gelmesi gereken harcınız hazır olunca harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri yavaş yavaş atın. Yaklaşık 10 dakika haşlayıp sudan çıkarın. Ayrı bir tavada sıvı yağ, tereyağı ve kırmızı toz biberi ısıtın. Haşladığınız köfteleri bu sosa aktarıp renk alana dek karıştırın. Sarımsakları ezip süzme yoğurtla karıştırın. İçine ıspanak ve tuzunu da ekleyip tekrar karıştırın. Geniş bir servis tabağına önce ıspanaklı cacığı, sonra da köfteleri koyun. Tavada kalan biberli yağ ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

18 Aralık 2021, 00:46	#1
Oktayy Ya Hep Ya Hiç	18.12.2021 Günün Yemeği Cacıklı Arap köftesi tarifi [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] Malzemeler: 200 gram yağsız kıyma(çiğ köftelik hazırlanmış) 1 su bardağı kaynar su 2 su bardağı köftelik bulgur 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 yemek kaşığı tereyağı(kızartmak için) 4 yemek kaşığı zeytinyağı(kızartmak için) 1 tatlı kaşığı kırmızı biber(kızartmak için) 1 tatlı kaşığı pul biber(kızartmak için) 1 çay kaşığı karabiber(kızartmak için) Cacık için: 1/2 kg. ıspanak (ya da semizotu) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı süzme yoğurt 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir) Sebzesiyle, köftesiyle, mis gibi cacığıyla tek başına dev bir menüye dönüşen, hem çok besleyici hem de doyurucu bir tarif geliyor. "Akşama ne pişirsem?" diye düşünenler bu tarifte buluşuyor. Nasıl Yapılır? Temizlediğiniz ıspanakları iki parmak genişliğinde kesin ve zeytinyağıyla kavurmaya başlayın. Tuz ekleyip ocaktan alın ve soğuması için bir kaseye alın. Geniş bir kaba bulguru aktarıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Ardından köftelik malzemelerin hepsini üzerine ekleyin ve yoğurun. Harç kurudukça üzerine azar azar su ilave etmeye devam edin. Sakız gibi bir kıvama gelmesi gereken harcınız hazır olunca harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri yavaş yavaş atın. Yaklaşık 10 dakika haşlayıp sudan çıkarın. Ayrı bir tavada sıvı yağ, tereyağı ve kırmızı toz biberi ısıtın. Haşladığınız köfteleri bu sosa aktarıp renk alana dek karıştırın. Sarımsakları ezip süzme yoğurtla karıştırın. İçine ıspanak ve tuzunu da ekleyip tekrar karıştırın. Geniş bir servis tabağına önce ıspanaklı cacığı, sonra da köfteleri koyun. Tavada kalan biberli yağ ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
	Alıntı Yap

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi)