Evde Yaprak Döner Yapımı (İskender Tarifi) İçin Malzemeler
600 gr 2 kere çekilmiş dana kıyma
1 orta boy soğanın suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu galeta unu
Pul biber
Karabiber
Tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
Bir kaç damla limon suyu(karbonatı aktif etmek için)
2 adet tırnak pide
Üzerine:

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yanına:

Evde Yaprak Döner Yapımı (İskender Tarifi) Nasıl Yapılır?

Öncelikle dana kıymamızı, yoğurma kabımıza alalım ,ardından bir adet orta boy soğanı rondodan çekerim ve suyunu elimizle kıymanın üzerine sıkalım.
Daha sonra yoğurt ,galeta unu ve baharatları ekleyelim ,3-4 dakika kadar güzelce yoğuralım.
Ardından yarım çay kaşığı kadar karbonatı ekleyip üzerine limonu sıkalım ve karbonatı aktifleştirelim .
Daha sonra güzelce yoğuralım ,ardından 2 tane yağlı kağıt arasında ince bir şekilde merdane yardımı ile güzelce açalım ve videodaki gibi kenarlarından güzelce saralım .
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye güzelce dizelim.
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü pişirelim.
Ardından ister iskender kebap gibi tırnak pide üzerine sos yaparak üzerine dönerlerimizi ekleyerek servis edelim ,isterseniz de ekmek arası döner şeklinde yiyebilirsiniz afiyet olsun.

Yoğurt
Bulgur pilavı