Tavuklu İslim Kebabı


Tavuklu İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
500 gr tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber

Üzeri için;

Misket domates ve 2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce bir tavaya zeytinyağını koyup küp küp doğranmış soğanı sararıncaya kadar kavuruyoruz.
İnce ince doğranmış biber ardından doğranmış domatesi koyup karıştırıyoruz .
Salçasını ekleyip tekrar karıştırıp kuşbaşı olarak doğradığımız tavuk göğsünü koyup güzelce kavuruyoruz.
En son tuzunu karabiber biraz kekik atıp ateşini kapatıyoruz.
Yıkanmış patlıcanları kabuğunu soymadan ince boyuna dilimleyerek tost makinasına yağlı kağıt sererek patlıcanları aldığı kadar döşeyip fırça yardımı ile üzerine zeytinyağını hafif sürüyoruz .
Biraz tuz serpip patlıcanlar yumuşayınca alıp küçük bir kaseye artı şeklinde patlıcanları koyup ortasına hazırladığımız içten 1 yemek kaşığı koyup uçlarını sırayla kapatıyoruz.
Kaseyi ters çevirip borcam tepsiye dizip kalan için içine 1 çay bardağı sıcak su koyup patlıcanların aralarına boşaltıyoruz üzerlerini biber ve domatesle süsleyip 180 derece fırında 15 / 20 dakika pişiriyoruz.
Yanında pilav eşliğinde servis ediyoruz afiyet bal olsun.💕💕😘

Not ;artan içi aralarına boşalttığım için tekrar pişirme sosu yapmadım içiniz yetmezse salçalı sos yapıp patlıcanların altına dökebilirsiniz. 💥