28 Şubat 2022, 20:04 | #1 |
Tire Köftesi Tarifi
Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için: •400 gram karışık kıyma (kuzu-dana) •1 çay kaşığı karabiber •1 çay kaşığı tuz Sosu için: •1 adet büyük boy domates •1 çay kaşığı tuz •1 çay kaşığı karabiber Alt servis için: •1 adet pide •2 yemek kaşığı tereyağı Tavada çevirmek için: •2 yemek kaşığı tereyağı Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır 1.Köfte malzemelerini çok iyi bir şekilde yoğurun ve bir saat buzdolabında dinlendirin. 2.Dinlenen köfteyi şişlere uzun ince şeritler halinde dizin. (Ben tahta çöp çiş kullandım. Köfteyi dizmeden önce çöp şişleri hafif sıvı yağ ile yağlayın.) 3.Mangalda olursa nefis bir tadı olur ancak imkan yoksa tava ile uğraşmak istemiyorsanız benim kullandığım yöntemi kullanarak fırında 200 derecede her yeri eşit pişene kadar pişirin. (Bu esnada tepsiye yağını bırakıyor, servis esnasında bu yağı köftelerinizin üzerinden gezdirin.) 4.Bir diğer yöntem ise döküm tava veya yapışmayan bir tavada ara ara çevirerek pişirin. Pişen köfteyi servisten önce mutlaka dinlendirin, servise yakın tereyağında çevirin. 5.Ayrı bir sos tenceresinde yüksek ateşte domates sosu için domatesleri pişirin. Tuzunu ilave edip altını kapatın. 6.Bir tavada tereyağını eritin ve küp doğranmış pideleri ekleyip bir iki tur çıtırlaşana kadar çevirin. 7.Servis tabağının altına tereyağında çevrilmiş pideleri dizin. Üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerinden domates sos gezdirin. (Pidelerin üstüne arzu ederseniz çırpılmış yoğurt gezdirip daha sonra köfte ve sosunu ekleyebilirsiniz. Ben kenarında servis etmeyi tercih ettim.) 8.En son üzerinde kıyılmış maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.
________________
"𝐻𝑒𝑟𝑘𝑒𝑠𝑖𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑖𝑛𝑎 𝑔𝑖𝑡𝑚𝑒𝑘 𝑖𝑠𝑡𝑒𝑑𝑖𝑔𝑖 𝑏𝑖𝑟𝑖𝑙𝑒𝑟𝑖 𝑣𝑎𝑟𝑑𝑖𝑟, 𝑔𝑒𝑐𝑒𝑛𝑖𝑛 𝑢𝑐𝑢, 𝑠𝑎𝑏𝑎ℎ𝑖𝑛 𝑘𝑜𝑟𝑢, 𝑐𝑒ℎ𝑒𝑛𝑛𝑒𝑚𝑖𝑛 𝑑𝑖𝑏𝑖 𝑏𝑖𝑙𝑒 𝑜𝑙𝑠𝑎..."
|
|
|
Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi) | |
|
|