Bazı besin maddelerinin emiliminin birlikte tüketildiği zaman birbirinden olumsuz etkilenebildiğine dikkat çekerek, Günümüz koşullarında daha da önemli hale gelen güçlü bağışıklık sistemi için yediğimiz gıdaların içeriklerinin dengeli olması gerekiyor. Yenilen yemeklerden aldığımız demirin emilimi hemen yemek üstüne içilen çay, kahve nedeniyle çok azalıyor. Demirden zengin gıdaları fazla tüketmediğimiz de düşünülürse kansızlığı önlemek için bu alışkanlığımızdan vazgeçmemiz önem taşıyor. Özellikle kahvaltıda tüketilen demir kaynağı yumurta ile çay içilmemesi ya da açık, limonlu bir bardak çay içilmesine, yanında portakal, kivi gibi C vitamininden zengin meyveler tüketilmesine özen göstermek gerekiyor.