IRCForumu.ORG - Kinoalı ve Nohutlu Pırasa Çorbası

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler:

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 orta boy havuç (Halka doğranmış)

500 g pırasa (İnce doğranmış)

Tuz, karabiber, pul biber

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı kırmızı kinoa

200 g yoğurt

1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

Kinoalı ve Nohutlu Pırasa Çorbası Yapılışı:

Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp halka şeklinde doğradığınız havuçları ve pırasaları ekleyin. 5 dakika kadar kavurun. Tuzu, baharatı, kinoayı, nohudu ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın. 15 dakika sonra ayrı bir yerde oda ısısına gelmiş yoğurdu ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Kaynamakta olan çorbadan 3-4 yemek kaşığı kadarını alıp yoğurtlu karışımın içine ekleyin. İyice karıştırın. Elde ettiğiniz yoğurtlu karışımı kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş dökün (Bu arada çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyin). 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.