▪︎ 3 adet patates
▪︎ 1 adet kabak
▪︎ 1 adet havuç
▪︎ 1 adet patlıcan
▪︎ 1 tatlı kaşığı tuz
▪︎ 1 adet kapya biber

Sosu için:
▪︎ 3 adet yumurta
▪︎ 1/2 su bardağız eytinyağı
▪︎ 3 yemek kaşığıun
▪︎ 1 paket kabartma tozu
▪︎ 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
▪︎ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1. Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve derince bir kaba rendeleyin.

2. Üstlerine havucu ve kabağı da rendeledikten sonra, küçük küçük doğranmış biberi ve alacalı doğrandıktan sonra küçük küçük doğranmış patlıcanı da ekleyin.Biraz da tuz serpin.

3. Ayrı bir kapta; yumurtayı, unu, yağı, kabartma tozunu ve tuzu güzelce karıştırın.

4. Ardından sebzeleri içine ilave ederek birlikte yeniden karıştırın.

5. Yağlanmış borcama hazırladığınız karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

6. Fırından alın üstüne kaşarı serpin ve tekrar fırınlayın.

7. 10 dakika daha fırında kaldıktan sonra fırından alın biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.


Alıntıdır.