Konu: Kumbursiye Çorbası
Tekil Mesaj gösterimi
Alt 14 Ağustos 2021, 05:07   #1
CURRY SAUCE
Kusursuz dost arayan dostsuz kalır.
CURRY SAUCE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Standart Kumbursiye Çorbası
Kumbursiye Çorbası Tarifi İçin malzemeler


  • 1 kg. kuzu kuşbaşı
  • Yarım kilo arpacık kilo
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gr. tuzlu yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 baş sarımsak
Sosu için:
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı


Kumbursiye Çorbası Nasıl Yapılır?


  • Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın.
  • Çorbanın hazırlanacağı gün nohut ve kuşbaşı etleri düdüklü tencereye alın. Üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyerek pişirin.
  • Bir tencereye tereyağını alarak eritin. Arpacık soğanları ve sarımsak dişlerini yağın içerisine ekleyerek kavurun.
  • Pişen nohut ve etleri suyuyla birlikte soğanların üzerine ilave edin.
  • Çorbanın üzerine 2 bardak içme suyu ekleyin ve karıştırın.
  • Çorba bir taşım kaynatıldıktan sonra, yoğurdun üzerine çorba suyundan ekleyerek ılıtın.
  • Yoğurdu çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu şekilde birkaç taşım daha kaynatın.
  • Sos tavasında 1 kaşık tereyağını eritin. İçerisine nane, toz biber ve karabiber ekleyerek karıştırın.
  • Hazırladığınız kumbursiye çorbasının üzerinde tereyağlı sosu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
lezzet
 
Alıntı Yap