Kinoalı Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 8-10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı kinoa (Benim kullandığım beyaz kinoa)
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gram kıyma
• Karabiber, pul biber (Birer çay kaşığı)
• 2 çay kaşığı tuz
• Kuş üzümü (opsiyonel)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Kinoalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

• Yıkayıp süzdüğünüz kinoayı yoğurma kabına alın. İçine ince ince doğranmış soğan ve domatesi, kıymayı, salçayı ve baharatları ekleyip elinizle güzelce yoğurun. Son olarak kuş üzümünü de ekleyin.
• Kapaklarını açıp yıkadığınız dolmalık biberlere harcı doldurun. Üstlerinde çok az boşluk kalmalı ve harcı çok fazla bastırmamalısınız.
• Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin.
• Bir kasede salça, sıcak su ve tuzu iyice çözeltin. Hazırladığınız sosu biberlerin üstüne dökün. Sosu dökerken biberlerin üstünü geçmemesine dikkat edin.
• Son olarak tohumundan ayrılmış biber saplarını biberlerin üstüne kapatın. Arzu ederseniz domatesle da kapatabilirsiniz.
• Kapağınızı kapattığınız tencereyi ocağa alın. Su kaynayana kadar orta ateşte, ardından kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

lezzet