Hotteok (Kore Usulü Pancake) Tarifi İçin malzemeler

• 150 g un
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 125 ml ılık süt

İçi için:

• 50 g esmer şeker
• 1⁄2 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kıyılmış kuruyemiş (ceviz, yer fıstığı, ay çekirdeği...)

Hotteok (Kore Usulü Pancake) Nasıl Yapılır?

• Un elenir, tuz, şeker, maya, süt ilave edilir. Hamur hazırlanır.
• Streçle kapatılır. İki misli olana kadar (1 saat civarı) sıcak bir yerde tutulur.
• Hamur kabarınca bastırılıp gazı çıkartılır, üzeri kapalı 20 dakika daha dinlendirilir.
• Hamur hazır olunca yapışmaması için eller hafif yağlanır, 6 parçaya ayrılır.
• Hamur elde hafif açılır, ortaya bir kaşık iç harcı konur, kapatılır. Hafifçe basarak yayılır.
• Isıtılmış tavada az yağ ile iki tarafı çevrilerek pişirilir: Bir tarafı 30 saniye pişirilir, çevrilir, üzerine hafifçe bastırılır, 1 dakika pişirilir. Tekrar çevrilir.
• Kapak kapatılır. İçindeki şekerli karışım eriyene kadar kadar 1 dakika civarı pişirilir. Afiyet olsun.