Soğan Çorbası

Malzemeler


2 adet büyük boy kuru soğan,
2 yemek kaşığı un,
4 su bardağı oda sıcaklığında su,
1 su bardağı süt,
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
Tuz,
Karabiber.


Hazırlanışı


Soğanları ince uzun doğrayın,
Bir tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları ekleyin ve yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar kavurun,
Unu ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun,
Suyu ekleyip karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin,
Sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın,
Maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.