Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi
Malzemeler
500 g tavuk ciğer (yürekle karışık),
2-3 yemek kaşığı un,
Tuz,
1/4 çay bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
Ciğerlerin yağlarını ve zarlarını ayıklayarak istediğiniz büyüklükte doğrayın,
Yıkayıp süzün,
Bolca kağıt havlunun üzerine alıp fazla suyunu aldırın,
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdirin,
Unu da üzerlerine serpin ve karıştırın,
Sıvı yağı bir tavada kızdırın,
İçine ciğerleri ekleyip arada karıştırarak iyice kızarana kadar pişirin,
Bir kevgirle yağını süzdürerek tavadan alın. Tavuk ciğer kavurma yanında sadece salatayla hem lezzetli hem de doyurucu bir menü oluştursa da biraz daha zenginleştirmek isterseniz çıtır patates kızartması ya da fırın patates tarifi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.