İçi Doldurulmuş Biber Turşusu
 

MALZEMELER:

-15 kg dolmalık biber (küçük ve ince kabuklu)
-1 küçük lahana
-4- 5 adet salçalık kırmızı biber
-1 baş sarımsak
-1 demet maydanoz
-10- 12 dal kereviz
-2 bardak sirke
-Tuz (45 bardak su için 1 dolu çorba kaşığı)

YAPILIŞI:

1- Biber yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır.
2- Lahana salçalık biber sarımsak maydanoz kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır.

3- Biberlere sıkıca doldurulur. Kavanoza yerleştirilir.
4- 45 bardak suya 1 çorba kaşığı tuz konarak tuzlu su hazırlanır. Buna sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır.
5- Üzerine temiz bir ağırlık konup kapak kapatılır.

Not: Turşuların bozulmaması ve kütür kütür olması için soğuk yerde saklanmalıdır.

Alıntı