[Ecem12]

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Yaz aylarında herkes hem tatlı ağızları tatlandıracak hem de içleri serinletecek şeyler tüketmek ister. Böyle söyleyince akla gelen ilk şey dondurmadır. Ama dondurmaların içerinde kullanılan çeşitli maddeler nedeni ile çocuklarımıza evde kendi yapmış olduğumuz şeyleri yedirmeyi tercih ederiz. Bunlardan en pratik ve en lezzetli olanı evde yapmış olduğumuz anne muhallebileridir.

Muhallebi Sarma İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

2 litre kaynatılmış inek sütü ya da pastörize inek sütü
250 gram tereyağı yoksa yerine margarin
2 adet yumurtanın yalnızca sarısı
2 su bardağı toz şeker
2 paket şekerli vanilin
8 yemek kaşığı elenmiş un
2 adet muz
2 adet pişirme kâğıdı

Muhallebi Sarma Yapım Aşamaları Nelerdir?

Öncelikle 2 litre sütü derin bir tencereye boşaltalım.
Bir kapta 2 su bardağı şekeri ve 2 yumurtanın sarısını iyice karıştıralım. Tamamen özleşmesini sağlayarak yumurta kokusunu en aza indirmemiz gerekiyor.
Tenceredeki sütün içerisine şeker yumurta karışımını ekleyip altını kısalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
Bir başka kapta 250 gram tereyağını eritip üzerine 8 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kavurduğumuz unu ılık hale gelmiş süt tenceresine ekleyip kıvam alana kadar muhallebimizi karıştırıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra ilk sıcaklığını atmasını bekliyor ve sonra 2 paket vanilyayı tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
Uygun ve geniş bir tepsiye yağlı kâğıdı serip muhallebimizi üzerine döküyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
Soğuyan muhallebiyi dolaptan çıkartıp üzerine muzları yerleştirip kâğıdın köşesinden tutarak hafif hafi rulo şeklinde sarıyoruz.
Sardığımız muhallebinin üzerini toz fındık fıstık ya da minik çilek taneleri olabilir. Sizin ağız tadınıza göre ne uyuyorsa onunla süslüyor ve istediğimiz porsiyon büyüklüğünde dilimleyip servis ediyoruz.


AFİYET OLSUN.