[MatmazeL]

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri
3 adet yufka
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Kıyma Harcı İçin
200 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
2 adet yeşilbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı su
Bir tutam maydanoz

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı
Önce yufkaları 24 eşit parçaya bölüp pipet yardımıyla rulo şeklinde sarın.
Kıymayı tencereye alın.
Yarım çay bardağı su ilave edin.
O suyu çekene kadar pişirin.
Sonra sıvı yağ ekleyin biraz kavurun .
Yemeklik doğranmış soğanı ve yeşil biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından baharatları, salçaları rendelenmiş ve doğranmış domatesi ilave edin karıştırıp suyunu da ekleyip kapağı kapatın. Öyle biraz pişirin.
Kıyma pişerken siz sigara böreklerini kızartın peçete serili tabakta yağını çekmesini bekleyin.
Sarımsak dövüp yoğurtla karıştırın.
Sarımsak sevmeyenler sarımsaksız yoğurtta kullanabilir biraz tuz ekleyip. Daha sonra kızaran sigara böreğini servis tabağına dizin yoğurt ekleyin ve kıymayı da üzerine ilave edip kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Alıntıdır..