|
|
02 Mayıs 2022, 09:33
|
#1 |
  |
02.05.2022 Günün Yemeği
 SU BÖREĞİ Malzemeler 6 adet yumurta 2 çay kaşığı tuz Yarım çay bardağı su Aldığı kadar un İç malzemesi 250 – 300 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz Aralara sürmek için 150 gr tereyağı (eritilir) Haşlamak için Tuz Su Yapılışı Yumurtalar tuzla beraber iyice çırpılır. Ardından yarım çay bardağı su eklenir. Azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. İç harcı için peynirler ezilir, maydanozlar minik minik doğranarak karıştırılır. Bu arada da hamur dinlendirilir. Hamur on bezeye bölünür. Bezelerin kurumaması için üzeri örtülür. Ardından bezeler un eşliğinde tepsi boyutunda açılır. Açılan hamurlar temiz bir yere serilir. O arada büyükçe bir tencerede su kaynamaya bırakılır. Tencerede kaynatılan suya 2 yemek kaşığı tuz eklenir. Böreğin pişeceği tepsi eritilmiş tereyağ ile yağlanır. Yufkalar kaynayan tuzlu suda 30-35 saniye haşlanır. Sıcak sudan alınan yufkalar hızlıca ayrı bir kap içinde bulunan soğuk suya katılır. Böylece hamurun yapışması engellenir. Böreğin alt zemini için beş tane yufka haşlanır ve her katı yağlanır eritilmiş tereyağıyla. Beş katın sonunda iç harç koyulur. Sonraki 5 yufka için azalan kaynamış suya ilave edilir ve kaynaması beklenir. Diğer 5 yufka da aynı işlemden geçer. Son katın da üzerine bolca erimiş tereyağı dökülür ve fırçayla yayılır. Börek fırına girmeden önce dilimlenir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir. Afiyet olsun. ~alıntıdır~ |
|
|
| Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 ziyaretçi) | |
|
|
Normal
