09.12.21 günün yemeği
 

Görmüş Geçirmiş Bir Yemek: Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
250
gram
dana kıyma
1/2
çay bardağı
kırık pirinç
1
adet
kuru soğan
1/2
demet
maydanoz
1
adet
havuç
1
adet
patates
1
adet
yumurta sarısı
1
tatlı kaşığı
limon suyu
1
çay kaşığı
kimyon
1
çay kaşığı
karabiber
1
çay kaşığı
tuz


Terbiyeli Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Damak tadınıza göre, içerisine küp küp doğranmış kereviz ve yine doğranmış kereviz sapı da ilave edebilirsiniz. Eğer kereviz kullanacaksanız; kerevizi doğradıktan hemen sonra, üstüne limon suyu sıkın, böylece kerevizin kararmasını önlemiş olursunuz

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun.
Havucu ve patatesi soyup, küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerine su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin.

Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. Terbiyeniz hazır.Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.

Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.