IRCForumu.ORG - Yeşil Biberli Biftek

Yeşil Biberli Biftek

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler
150 g bonfile
50 g çarliston biber
20 g kapya biber
70 g soya filizi
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı sarımsak (Ezilmiş)
80 g renkli biber
25 g karamelize soğan
40 ml zeytinyağı
1/2 adet kırmızı soğan
Fesleğen yaprağı
1 çay kaşığı beyaz susam

Eti marine etmek için

1 diş sarımsak
25 g zeytinyağı
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı togarashi (Japon baharat karışımı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
1 kaşık balık oyster sos

Sos için

1 g zencefil
12 ml soya sosu
1 ml zeytinyağı
1 ml susam yağı
1 g togarashi
1 g tuz
1 g karabiber
1 g kırmızı toz biber
1 g bulyon
1 ml oyster sos
2 g şeker

Nasıl Yapılır
Derin bir kaseye eti marine etmek için gerekli tüm malzemeyi alarak karıştırın ve eti en az 30 dakika süreyle marine edin.
Soya filizi ve fesleğen hariç tüm sebzeleri yağda soteleyin.
Sos için gereken malzemeleri bir tavada ısıtın. Sosun yarısını daha sonra eklemek üzere ayırın ve kalan sosa önceden sotelediğiniz sebzeleri ve eti ekleyerek 20 dakika pişirin.
Daha sonra kalan sos, soya filizi ve fesleğeni de ekleyerek soya filizi hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve servis tabağına alarak sıcak servis edin.

lezzet.com.tr