 |
|
| CURRY SAUCE |
28 Temmuz 2021 18:47 |
Terbiyeli Kuzu Eti Çorbası
Terbiyeli Kuzu Eti Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 750 g kuzu gerdanı
- 1 l et suyu
- 300 g soğan (Doğranmış)
- 70 g tereyağı
- 150 ml zeytinyağı
- 100 g un
- 10 g yoğurt
- 60 g limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 10 g tuz
- 3 g tane karabiber
- 3 g pul biber
- 1 diş sarımsak
- 50 g nohut (Haşlanmış)
- 30 g buğday (Haşlanmış)
Terbiyeli Kuzu Eti Çorbası Nasıl Yapılır?
- Kuzu gerdanı soğuk su ile yıkadıktan sonra bir kaba alın ve 45 dakika süreyle soğuk suda beklettikten sonra suyunu süzün.
- Eti bir tencereye alarak tekrar soğuk su ekleyin ve içerisine soğan ile tuzu ilave ederek 3.5 saat süreyle kısık ateşte haşlayın. Çorba için suyundan 1 litre ayırın.
- Kuzu gerdanı kemiklerinden ayırarak tel tel veya iri kıyım parçalar haline getirin.
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın ve unu ilave ederek kavurun. Tiftiklenmiş kuzu etini ilave edip ayırdığınız et suyunu ekleyin ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirdikten sonra nohut ve buğdayı da tencereye alın.
- Yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu bir kasede çırpın ve kaynamakta olan çorbanın suyundan azar azar ilave ederek karışımın ısısını dengeledikten sonra yine yavaş yavaş tencereye ekleyin.
- Pul biber ve sarımsağı bir tavaya alarak tereyağı ile kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
- Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
lezzet
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
|
| Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 00:22. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.